อาหารเพื่อสุขภาพ ไก่ทอดสมุนไพร

ไก่ทอดสมุนไพร นับได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกประเภทหนึ่ง ที่คุณสามารถทำทานเองได้อย่างง่าย ๆ อีกทั้งไก่ทอดสมุนไพร ยังคงเป็นของกินที่ดีและมีประโยชน์ต่อพลานามัยเป็นอย่างมาก เพราะประกอบด้วยสมุนไพรไทย ที่นับได้ว่ามีประโยชน์อย่างมากเลยทีเดียว ส่วนส่วนประกอบและวิธีทำไก่ทอดสมุนไพรจะมีอะไรบ้างนั้น เราไปชมกันเลยค่ะ
 
ส่วนผสม
 
ปีกไก่หรือน่องไก่
สมุนไพรไทย ได้แก่ ขมิ้น ตะไคร้ หอมเทียม รากผักชี
คนอร์
น้ำปลา
แป้งโกกิ
 
อาหารเพื่อสุขภาพ
วิธีทำ ไก่ทอดสมุนไพร
 
นำปีกไก่หรือน่องไก่ที่จัดแจงเอาไว้มาล้าง
นำสมุนไพรไทยทั้งหมดมาทำความสะอาดและจัดเตรียมให้พร้อมปรุง โดยนำขมิ้นมาปอก ส่วนตะไคร้ควรหั่นและตำให้ถี่ถ้วน หลังจากนั้นให้บีบน้ำออกทิ้งก่อน ส่วนหอมเทียมให้ทำการแกะแล้วปอกเปลือก รากผักชีให้ทำความสะอาดแล้วตำให้ละเอียด ซึ่งในส่วนประกอบอย่างสมุนไพรไทยทุกประเภท ให้นำมาตำให้ละเอียดอ่อนรวมกันทั้งหมด
นำสมุนไพรไทยทุกชนิดที่ตำละเอียด มาผสมกับซุปก้อนผง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นให้นำน่องไก่ที่เตรียมไว้มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 25 – 30 นาที
ละลายแป้งชุบทอด พร้อมทั้งตั้งกะทะใส่น้ำมันในขนาดที่สามารถท่วมไก่ได้ เมื่อน้ำมันร้อน ให้นำเนื้อไก่หมักสมุนไพรนำมาชุบแป้งทอด ในขณะที่ทอดอาจจะมีสมุนไพรไทยที่ทำการหมักลอยตัวปะปนขึ้นมา ให้ใช้ตะแกรงตาถี่ตักเพื่อให้สลัดน้ำมันแล้วนำมาพักไว้ก่อน เมื่อไก่ที่ทอดสุกเหลืองกรอบแล้ว ให้ตักน่องไก่ขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วเรียงใส่จาน โดยโรยสมุนไพรไทยที่ตักขึ้นมาก่อนหน้านี้บนไก่ทอด แล้วแต่งหน้าด้วยผักชี รับประทานคู่กับน้ำจิ้มไก่
 
และนี่ก็คืออาหารเพื่อสุขภาพ ในรูปแบบอกไก่ทอดสมุนไพร ซึ่งทุกคนสามารถทำกับคนในครอบครัวได้อย่างง่าย ๆ แถมรสอร่อยได้ประโยชน์อย่างมากอีกด้วย

อาหารเพื่อสุขภาพ